Если вы любите мясные блюда, попробовать пряное сочетание нежной телятины с имбирем нужно непременно. Предлагаем вам рецепт салата из телятины с имбирной заправкой с сытностью мяса, свежестью овощей, пикантностью и ароматом пряного соуса. Этот салат – полноценное блюдо, не требующее гарнира и хлеба.
Салат из телятины с имбирной заправкой следует подавать в холодном виде (тёплые компоненты не смогут раскрыть букет вкусов должным образом). Этот салат будет отличным вариантом самостоятельного сытного ужина или дополнения к обеду.
Понадобится:
- телятина – 400 г
- сладкий перец красный – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- корень имбиря – 30 г
- соевый соус – 2 ст. ложки
- вустерский соус – 2 ст. ложки
- винный уксус – 2 ст. ложки
- соль, перец черный свежемолотый, сахар по вкусу
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- перец душистый – 6-8 шт.
- лавровый лист – 2-3 шт.
Готовим салат из телятины с имбирной заправкой
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата. Морковь очистите, вымойте, нарежьте соломкой и бланшируйте в кипящей воде с добавлением соли, сахара, душистого перца и лаврового листа под закрытой крышкой в течение 2 минут.
2.Затем откиньте на дуршлаг, переложите на тарелку и оставьте остывать при комнатной температуре.
3.Телятину отварите, охладите и нарежьте соломкой. Сладкий перец, очистив от семян, нарежьте соломкой. Чтобы салат был ярче, можете использовать половинку красного и половинку желтого перца.
4.Приготовьте заправку. Для этого смешайте соевый соус и вустерский соус с винным уксусом, оливковым маслом, тертым корнем имбиря и чесноком, пропущенным через пресс. Посолите и поперчите по вкусу.
5.В глубокой миске соедините бланшированную морковь, телятину, сладкий перец и перемешайте. Полейте приготовленный салат заправкой и снова аккуратно перемешайте.
6.Салат из телятины с имбирной заправкой готов. Переложите его из миски на блюдо и подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Отварив телятину заранее, вы существенно сократите время, на приготовление салата в этом случае вам понадобится 15-20 минут.
