Если вы не считаете себя вегетарианцем, поиски новых вариантов мясных блюд не теряют своей актуальности. Предлагаем вашему вниманию рецепт сытного и аппетитного салата из говядины с овощами в азиатском стиле, который можно приготовить для будничной домашней трапезы или подать на праздничный стол.
Салат из говядины с овощами в азиатском стиле представляет собой удачное сочетание свежих овощей и отварного мяса. Он будет сытной закуской на праздничном застолье или полностью заменит домашний ужин. Остроту салата можете регулировать количеством жгучего перца. Растительное масло в заправку возьмите по своему усмотреию, хорошее подсолнечное, льняное, рапсовое, оливковое, кунжутное или из семян тыквы. Каждый вид масла придаст салату особый интересный вкусовой оттенок.
Понадобится примерно на 6 порций:
- говядина (мякоть) – 500 г
- сладкий перец – 250 г
- огурцы свежие – 150 г
- помидоры черри – 100 г
- пекинская капуста – 100 г
- кинза или зелень петрушки – пучок (50 г)
- острый перец (стручки) – по вкусу
- семена кунжута – 2 ч. ложки
Для заправки:
- соевый соус – 2 ст. ложки
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- масло растительное – 1 ст. ложка
- чеснок – 2 зубчика
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – ½ ч. ложки
Готовим салат из говядины с овощами в азиатском стиле
1.Мякоть говядины отварите до готовности, охладите при комнатной температуре, достаньте из бульона, нарежьте тонкими полосками и сложите в глубокую миску для приготовления салата.
2.Огурцы вымойте, обрежьте кончики и нарежьте тонкими полосками. Сладкий перец вымойте, удалите семена с внутренними перепонками и плодоножкой, нарежьте тонкими полосками.
3.Помидоры черри сполосните и, удалив чашелистики с плодоножками, нарежьте вдоль на четвертинки. Кочан пекинской капусты промойте, отрежьте нижнюю часть с толстыми грубыми местами, а тонкие верхние листья нарежьте поперек мелкой соломкой.
4.Острый перец, очистив от семян, мелко нарежьте. Зелень петрушки или кинзу сполосните, отряхните влагу и мелко нарежьте. Измельченные огурцы, сладкий и острый перец, помидоры добавьте в миску с мясом.
5.Приготовьте заправку. Для этого чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте соевый соус, бальзамический уксус, сахар, соль, растительное масло и перемешайте.. Полейте заправкой, перемешайте.
6.Салат в миске накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый букет. Затем добавьте пекинскую капусту, зелень и аккуратно перемешайте.
7.Готовый салат из говядины с овощами в азиатском стиле переложите из миски на блюдо или в салатник, посыпьте кунжутными семечками и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
