Зима богата праздниками, но и в будничные дни необходима вкусная и сытная еда. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт зимнего салата с ветчиной, курицей и апельсином, который будет отличным предложением для домашней трапезы или же в качестве закуски украсит самый изысканный праздничный стол.
Зимний салат с ветчиной, курицей и апельсином приготовить совсем не сложно, с этой кулинарной задачей справится даже начинающая хозяйка. Простота заключается в том, что салат готовится как обычная мешанка из нескольких ингредиентов. Именно копченая курица (а не вареная или запеченная) придаст блюду замечательный привкус, а апельсин с кедровыми орешками дополнит изысканным шармом.
Понадобится:
- ветчина – 500 г
- огурцы соленые или маринованные – 2 шт.
- апельсины – 2 шт.
- курица копченая – ½ тушки
- яйца – 4 шт.
- кедровые орешки – горсть
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки
- бальзамический уксус – 3-4 ст. ложки
- горчица – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Для украшения:
- зелень петрушки – небольшой пучок
- клюква – около ½ стакана
Готовим зимний салат с ветчиной, курицей и апельсином
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Достаньте огурцы из рассола и нарежьте кубиками, аналогичными ветчине. Если кожица у огурцов грубая, предварительно очистите их.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и мелко порубите (белки и желтки вместе). Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, очистите от пленок и нарежьте мелкими кубиками.
3.У тушки курицы отделите мясо от костей и кожи и нарежьте мелкими кубиками. Кедровые орешки поджарьте на сухой сковороде до характерного запаха и раздавите скалкой или нарежьте ножом до крупной крошки.
4.Все измельченные ингредиенты сложите в глубокую просторную миску и перемешайте. Приготовьте заправку. Для этого смешайте в отдельной посуде оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, сахар, соль, перец и взболтайте.
5.Полейте заправкой салат в миске и снова перемешайте. На блюдо или в порционные тарелки установите салатное кольцо, выложите в него салат, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 1-2 часа (можно и на ночь).
6.Зимний салат с ветчиной, курицей и апельсином готов. Перед подачей аккуратно снимите кольцо (кольца), украсьте зеленью петрушки и ягодами клюквы по своему вкусу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
