Древние мудрецы считали, что завтрак ни в коей мере не должен быть холодным. Прислушаемся к этой неоспоримой кулинарной мудрости. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт тёплого салата с брокколи и беконом, который имеет еще интригующее жаркое название «Южный берег». Итак, приступим к готовке.
Понадобится:
- брокколи – 1 кочан
- бекон – 100 г
- репчатый лук – 1 шт.
- грибы шампиньоны свежие – 100 г
- соевый соус – 2-3 ч. ложки
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки
Готовим тёплый салат с брокколи и беконом
1.Грибы шампиньоны вымойте, нарежьте пластинками, сложите в миску, полейте соевым соусом и оставьте на некоторое время. А сами займитесь приготовлением других ингредиентов.
2.Если вы используете для салата свежую брокколи, разберите ее на соцветия и пропарьте в пароварке в течение 5-10 минут. Замороженные соцветия просто разморозьте при комнатной температуре или обдайте кипятком.
3.Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями. Бекон (лучше свежий) тонко нарежьте, сложите на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте до румяного цвета с обеих сторон.
4.Добавьте измельченный лук и жарьте, помешивая, еще несколько минут. Затем добавьте в сковороду грибы, маринованные в соевом соусе, сверху уложите соцветия брокколи и тушите несколько минут под крышкой, изредка помешивая.
5.Теплый салат с брокколи и беконом готов. Кстати, его можно подавать не только на завтрак, но и на ужин. Начинайте и заканчивайте день вкусно, отведав этот замечательный салат и побывав мысленно на жарком южном берегу
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Брокколи, как стало известно в настоящее время, как спаржевая разновидность цветной капусты не появилась в ходе эволюционных процессов, а выведена гибридным путем еще в V веке до н.э. Ее возделывали овощеводы Древнего Рима более 2 000 лет назад и только через столетия ее завезли в Византию (современная Турция), откуда ей удалось распространиться по всему миру.
По наличию питательных свойств капусте брокколи нет равных среди овощей, а ее белок не уступает животным белкам. Эта капуста богата также аминокислотами, каротином, минералами. Это диетический продукт, систематическое употребление которого предупреждает появление в организме многих болезней.
