Понадобится:
- ветчина вареная – 250 г
- курятина (филе) отварная – 150 г
- корейская морковь – 200 г
- капуста пекинская – 1 шт. (небольшой кочан)
- грецкие орехи – горсть
- майонез – по вкусу
- соль, перец молотый – по необходимости
Для яичных блинчиков:
- яйца – 3 шт.
- мука – 1 ст. ложка
- вода – 1 ст. ложка
- соль – щепотка
- масло растительное для жарки
Готовим салат из ветчины и курицы с овощами и блинами
1. Если вы намереваетесь готовить салат из остатков блинов, то воспользуетесь блинами, испеченными по любому рецепту. В противном случае предлагаем простой рецепт яичных блинчиков.
2. Разбейте в глубокую миску яйца, добавьте соль и слегка взбейте венчиком. Затем добавьте муку, немного воды и перемешайте венчиком до однородной консистенции жидкого теста. Пожарьте блинчики до румяного цвета с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Оставьте, чтобы остыли, а затем нарежьте соломкой.
3. Филе куриной грудки или другую часть куриной тушки без костей отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте тонкой соломкой. Соломкой такого же размера нарежьте и ветчину.
4. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту. Четвертинки грецких орехов поджарьте на сковороде без жира до характерного орехового аромата и порубите ножом на небольшие куски (но не до состояния пыли).
5. В глубокой вместительной миске соедините нарезанное куриное мясо с ветчиной, пекинской капустой, корейской морковью, блинчиками и грецкими орехами. Тщательно перемешайте. Попробуйте и, в случае необходимости, досолите и поперчите. Но имейте в виду, что корейская морковь и майонез могут иметь в своем составе достаточное количество соли и специй.
6. Салат из ветчины и курицы с овощами и блинами подайте в порционных тарелках, уложив на листы пекинской капусты.
Приятного аппетита и вкусного салата!
