Блины универсальны в своем назначении. Они могут представлять не только самостоятельную закуску, но и в качестве дополнения к другим блюдам, став их основным ингредиентом. Предлагаем вам интересный рецепт салата из яичных блинов с салями и огурцами, который имеет отличный вкус и эффектно выглядит.
Вкусный салат из яичных блинов с салями и огурцами подойдет для будничной трапезы и станет отличной закуской на праздничном столе. Для его приготовления используется салями, но вы можете взять любую сырокопченую колбасу. Учитывая наличие соли в составе блинов, колбасы и домашнего майонеза, солить сам салат не предлагается, однако можете немного добавить по вкусу – решение за вами.
Понадобится:
- колбаса салями – 200 г
- огурцы свежие – 300 г
- зелень укропа – пучок
- чеснок – 1 зубчик
- домашний майонез – по вкусу
- соль – по вкусу (опционально)
Для яичных блинов:
- яйца – 4 шт.
- молоко – 100 мл
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 2 ст. ложки
- масло растительное для жарки
Для домашнего майонеза:
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 160 мл
- горчица – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – ½ ч. ложки
- лимонный сок – 1 ст. ложка
Готовим салат из яичных блинов с салями и огурцами
1.Начните с домашнего майонеза, который желательно приготовить заблаговременно и хранить до использования в холодильнике.
2.В чашу блендера разбейте яйцо, влейте растительное масло и кратковременно смешайте до однородности. Затем добавьте все остальные ингредиенты по списку и окончательно перемешайте, взбивая в течение 1-2 минут, до нужной густоты.
3.Приготовьте блины. Для этого в миску разбейте яйца, взбейте их до однородности, влейте молоко и снова взбейте. Добавьте соль, муку и тщательно перемешайте до получения жидкого теста.
4.Разогрейте сковороду, добавив на нее немного растительного масла. Наливайте на сковороду половником порции теста, жарьте блины как обычно, с обеих сторон и складывайте стопкой на тарелку. Оставьте остывать.
5.Тем временем подготовьте другие ингредиенты – салями и огурцы нарежьте тонкими полосками, зелень укропа измельчите, чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Остывшие блины тоже нарежьте тонкими полосками.
6.Соедините все измельченные ингредиенты в просторной миске, добавьте домашний майонез и перемешайте. Попробуйте, досолите при необходимости и снова аккуратно перемешайте.
7.Салат из яичных блинов с салями и огурцами готов. Подавайте его к столу немедленно. Во избежание размокания блинного ингредиента, заправлять салат следует именно перед подачей на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
