Продумывая праздничное меню к грядущему новогоднему застолью, не забудьте оформить один из любимых салатов в крысино-мышином стиле, имея в виду покровительство этих символических животных в наступающем 2020 году. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного слоеного салата с курицей «Мышиное счастье».
Оформление слоеного салата с курицей «Мышиное счастье» допускает использование вашей кулинарной фантазии. Салат тоже можно приготовить с изменениями в составе ингредиентов. Главное, чтобы уложенная слоями горка завершилась обильной сырной идиллией со съедобными фигурками мышек, утопающих в ней.
Понадобится:
- куриное филе отварное – 300 г
- лук репчатый – 2 средние головки
- грибы шампиньоны или вешенки – 150-200 г
- масло растительное – 2 ст. ложки
- яйца, отваренные вкрутую – 5 шт.
- сыр твердый – 200 г
- картофель, отваренный в кожуре – 4-5 шт.
- морковь, отваренная в кожуре – 2 шт.
- соль – по вкусу
- майонез – по вкусу
Для украшения:
- редис (желательно с хвостиками) – 6-7 шт.
- гвоздика – 2 бутончика для каждой мышки
- зерна горчицы – по 1 шт. для каждой мышки
- сыр твердый – несколько тонких ломтиков
Готовим слоеный салат с курицей «Мышиное счастье»
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь не забудьте отварить заранее до готовности и охладить при комнатной температуре. А в день приготовления салата очистите от кожуры, натрите на крупной или средней терке и сложите в отдельную посуду.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите желтки от белков и натрите по отдельности тоже в разную посуду. Отваренное заранее в подсоленной воде куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
3. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими перьями. Свежие грибы вымойте, нарежьте мелкими ломтиками. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, затем добавьте грибы, жарьте до испарения выделяемой жидкости.
4.В конце посолите грибную поджарку с луком, снимите сковороду с огня и оставьте остывать. К моменту выкладывания слоев на блюде грибы с луком должны быть холодными.
5.Приступайте к формированию салата. На большом плоском блюде выложите подготовленные ингредиенты слоями, приправляя в нужном месте майонезом:
- третья часть картофеля;
- грибная поджарка с луком;
- куриное филе + майонез;
- оставшийся картофель + майонез;
- морковь + майонез;
- яичные желтки;
- яичные белки + майонез;
- тертый сыр.
6.Из вымытых и обсушенных редисок сделайте мышат – уши из кружков редиса, глазки из бутончиков гвоздики, носики отметьте майонезом или зернами горчицы. Украсьте салат мышиными фигурками и разложите вокруг ломтики сыра.
7.Слоеный салат с курицей «Мышиное счастье» готов. Можете подавать его на праздничный стол сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
