Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт вкусного и сытного салата с курицей и картофелем пай. Тонко нарезанная и обжаренная в фритюре картошка становится хрустящим аппетитным дополнением и выглядит на салате впечатляюще. Подавать к столу салат можно как самостоятельное блюдо, так как он очень сытный, с гармоничным сочетанием вкусовых составляющих.
Салат с курицей и картофелем пай рецептом предусмотрено выкладывать слоями, но это не обязательное требование. Можно смешать все ингредиенты и заправить, а картофель пай добавить сверху. В любом случае, если не планируете подавать салат сразу, дополните его картофелем перед самой подачей на стол, чтобы картофельная соломка не утратила свои хрустящие свойства.
Понадобится на 4 порции:
- картофель – 4 шт.
- огурцы маринованные (или соленые) – 2-4 шт.
- курица копченая – 300 г
- яйца – 4 шт.
- майонез – 3-4 ст. ложки (или по вкусу)
- соль – по вкусу
- масло растительное рафинированное для жарки картофеля пай
Готовим слоеный салат с курицей и картофелем пай.
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и нарежьте мелкими кубиками или ломтиками произвольной формы.
2.Для салата подойдет любая копченая курятина – филе куриной грудки, голени или бедра. Удалите кожу, отделите мясо от костей (всего мякоти должно быть 300 г) и нарежьте кубиками.
3.Огурцы достаньте из маринада или рассола, обрежьте кончики и нарежьте мелкими кубиками. Выкладывать салат можете на общее блюдо или в порционные тарелки слоями, используя салатное формировочное кольцо, и смазывайте майонезом:
- куриное мясо + майонез;
- яйца (посыпьте солью) + майонез;
- огурцы + майонез.
4.Картофель очистите от кожуры, вымойте, измельчите с помощью терки для корейской моркови, сложите в дуршлаг, хорошо промойте под холодной проточной водой, чтобы избавиться от излишнего крахмала.
5.Обсушите картофель, обжарьте во фритюре до румяного оттенка, выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, затем сложите в отдельную миску, слегка посолите и аккуратно перемешайте.
6.Перед подачей выложите картофель пай сверху на салат, аккуратно снимите кольцо и рассыпьте картофельную соломку вокруг салатного сооружения в качестве украшения.
7. Слоеный салат с курицей и картофелем пай подавайте к столу сразу после выкладывания картофельного верхнего слоя.
Приятного аппетита и вкусного салата!
