Понадобится:
- куриная грудка (или нежирная свинина) – 300 г
- чернослив вяленый – 200 г
- морковь – 2 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- яйца – 2-3 шт.
- лук репчатый – 4 шт.
- масло растительное
- майонез
- сыр твердый – 150 г
- огурцы соленые – 2 шт.
Для украшения:
- зеленый лук – пучок
- морковь (большая) – 1 шт.
Готовим слоеный салат с куриной грудкой и черносливом
1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде с яйцом, остудите и порежьте на кубики.
2. Чернослив без косточек злейте кипятком и оставьте на 30 минут. Затем откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте.
3. Отварите большую морковь в кожуре для украшения (лучше немного не доварить), откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
4. Отварите яйца вкрутую, охладите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на крупную терку.
5. Сырую морковь для салата очистите от кожуры, натрите на крупную терку и поджарьте на растительном масле до мягкости вместе с пропущенным через пресс чесноком, слегка посолите.
6. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте кольцами или полукольцами и поджарьте на растительном масле до мягкой золотистости, добавив немного соли.
7. Салат выкладывайте слоями на блюдо, смазывая майонезом.
8. 1 слой – отварная курятина, смажьте майонезом.
9. 2 слой – морковь с чесноком.
10. 3 слой – чернослив, смажьте майонезом.
11. 4 слой – твердый сыр, натертый на крупную терку, смажьте майонезом.
12. 5 слой – мелко нарезанные соленые огурцы.
13. 6 слой – обжаренный лук.
14. 7 слой – измельченные яйца, смажьте майонезом.
15. Для украшения салат сверху притрусите мелко нарезанным зеленым луком. А дальше украшение – согласно вашей фантазии.
16. К примеру, отварную морковь очистите от кожуры, и нарежьте острым небольшим ножом длинные полоски по спирали. Сверните их в виде цветков, насыпав в середину каждого цветка немного измельченной моркови. Если в середину каждого цветка положить по кусочку чернослива, то цветы будут похожи на маки.
17. Слоеный салат с куриной грудкой и черносливом готов к подаче на стол, но лучше, если он 1-2 часа настоится при комнатной температуре. Если же подачи на стол следует ожидать дольше, поставьте в холодильник.
Приятного аппетита и вкусного салата!
