:

Слоеный салат «Прага» («Пражский»)

Рецептов салатов придумано много. И хоть слоеный салат «Прага» («Пражский») известный давно, но ему удается не теряться среди множества других салатов, оставаясь популярным и любимым. Особую привлекательность и оригинальность вкуса придает блюду чернослив, поэтому салат мгновенно разметают на столе.

Понадобится:

- мясо куриное – 300 г

- морковь – 1-2 шт.

- яйца – 2-3 шт.

- зеленый горошек консервированный – 200 г

- маринованные или соленые огурцы – 200 г

- чернослив без косточек – 100 г

- лук репчатый – 1 шт.

- майонез – около 250 г

- соль, перец молотый – по вкусу

Готовим слоеный салат «Прага» («Пражский»)

1. Куриное мясо отварите в подсоленной воде в течение 30 минут. Выньте из бульона и охладите.

2. Морковь вымойте, отварите до мягкости (20-25 минут). Яйца отварите вкрутую (около 10 минут), остудите в холодной воде.

3. Зеленый горошек откиньте на дуршлаг, чернослив пропарьте в течение 10 минут в кипятке.

4. Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Затем переложите в миску, залейте смесью уксуса 9% и воды (примерно 1:1), добавьте немного соли и молотого перца. Замаринованный лук оставьте на 20 минут, а затем жидкость слейте, а лук отожмите.

5. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками.

6. Яйца очистите от скорлупы и натрите на терке с крупными отверстиями.

7. Отварную морковь, сняв кожицу, тоже натрите на терке с крупными отверстиями.

8. Набухший в кипятке чернослив избавьте от жидкости и поделите на половинки (или четвертинки, если плоды крупные).

9. Отварную курятину нарежьте мелкими кубиками. Не обязательно покупать для салата куриную грудку, мясо из окорочков стоит дешевле и будет сочнее в отваренном виде.

10. Приступайте к сборке салата «Прага». Подберите для него плоское блюдо или если глубокий салатник, то с прозрачными стенками.

11. Аккуратно выложите слои салата на блюде, промазывая майонезом каждый слой. Порядок слоев следующий: курятина – маринованный лук – яйца – огурцы – морковь – зеленый горошек. Сверху разложите чернослив и украсьте его сеточкой из майонеза.

12. Поставьте слоеный салат «Прага» в холодильник хотя бы на 3-4 часа для пропитки и насыщения вкуса.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Нарезая отваренные ингредиенты для салата, помните, что они должны быть комнатной температуры или слегка охлажденные. Теплые продукты приведут к быстрой порче салата.


Прочитано 1187 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты