С наступлением весны человеческому организму требуются свежие ощущения. Даже ранней весной, когда на грядках еще ничего не выросло, желательно зимние овощи и мясные продукты в блюдах дополнять свежей зеленью, придавая им новизну. Предлагаем вашему вниманию праздничный рецепт салата «Весенний день».
Салат «Весенний день» – легкий, очень вкусный и по-весеннему красочный. Продукты в салате самые обычные, которые используются и в зимних блюдах. Свежий весенний оттенок вкуса придает свежая зелень и лук-порей. Конечно, можно заменить его и репчатым луком, но порей чувствуется в салате более нежно. Подготовив и нарезав все необходимые ингредиенты, уложите их на блюдо слоями, смазывая их майонезом.
Понадобится на 6 порций:
- куриное филе – 300 г
- яйца – 3 шт
- картофель – 3-4 шт. (400 г)
- морковь – 2-3 шт.
- грибы шампиньоны маринованные – 200 г
- лук-порей – 1 стебель (или обычный репчатый лук)
- соль – 1-2 щепотки
- майонез – 5-6 ст. ложек
- зелень петрушки для украшения
Готовим салат «Весенний день»
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь вымойте и отварите в кожуре до готовности. Затем сцедите отвар и оставьте овощи остывать при комнатной температуре (не очищая).
2.Тем временем отварите куриное филе в подсоленной воде и оставьте остывать в бульоне (можно отварить мясо заранее). Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
3.Измельчите все продукты для салата, складывая их по отдельности. Картофель натрите на крупной терке, морковь – на мелкой терке, яйца – на мелкой терке. Маринованные грибы мелко нарежьте. Остывшее куриное филе мелко нарежьте.
4. Лук-порей нарежьте полукольцами или тонкой соломкой. Зелень петрушки вымойте, обсушите и разберите на отдельные листики. Для выкладывания салата подготовьте блюдо диаметром 25 см. Выложите салат слоями:
- нижний слой – картофель;
- маринованные грибы, смажьте майонезом;
- морковь, смажьте майонезом;
- куриное филе, смажьте майонезом;
- лук-порей или репчатый лук, смажьте майонезом;
- яйца, слегка посолите.
5.Украсьте салат зеленью петрушки и поставьте на блюде в холодильник на 2-3 часа, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единое целое.
6.Салат «Весенний день» подавайте к столу на блюде. Он украсит праздничное застолье и понравится вашим гостям.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Если вы используете репчатый лук вместо лука-порея, нарежьте его тонко, залейте кипятком на 10 минут, а затем слейте воду.
