Если вы ищете идеи для приготовления новогодних блюд, то салат, оформленный в виде циферблата часов со стрелками, будет одним из самых удачных вариантов. Предлагаем вам рецепт салата «Новогодние часы» с курицей, черносливом и орехами, который наряду с украшенной елкой создаст праздничное настроение.
Салат «Новогодние часы» с курицей, черносливом и орехами оформляется слоями и украшается изображением циферблата часов со стрелками, указывающими на без пяти минут двенадцать. Смотрите также другие рецепты на новый год 2020.
Понадобится:
- филе куриной грудки – 300 г
- яйца – 5-6 шт.
- чернослив – 150 г
- грецкие орехи – 100 г
- твердый сыр – 100 г
- соль – по вкусу
- майонез – 150-200 г
Для декорации:
- вареная морковь – 1 шт.
- зелень укропа – 1-2 веточки
- сладкий перец красный – кусочек (опционально)
Готовим салат "Новогодние часы" с курицей, черносливом и орехами
1. Предварительно (можно за день до приготовления салата) отварите в кожуре морковь аль денте, достаньте из отвара и оставьте остывать. Когда полностью остынет, очистите от кожуры.
2. Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде (20-30 минут с момента закипания), достаньте из бульона и после остывания нарежьте мелкими кубиками. Бульон пригодится вам для приготовления других блюд или соусов.
3. Чернослив без косточек залейте кипятком, оставьте на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг и после остывания тоже мелко нарежьте.
4. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде и измельчите при помощи блендера или мелко порубите ножом.
5. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, отделите белки от желтков. Белки, желтки и твердый сыр по отдельности натрите на мелкой терке.
6. На большом праздничном блюде диаметром примерно около 25 см сформируйте салат, выкладывая подготовленные ингредиенты слоями и смазывая их тонким слоем майонеза в следующей последовательности:
- куриное филе + майонез;
- яичные желтки + майонез;
- чернослив + майонез;
- твердый сыр + майонез;
- грецкие орехи + майонез.
7. Яичные белки смешайте с 3 ст. ложками майонеза с добавлением щепотки соли. Полученную массу нанесите на салат, равномерно смазывая верх и бока слоеной конструкции.
8. Осталось нанести декор. Вареную морковь нарежьте тонкими полосками и выложите из нее римские цифры и промежуточные деления часового циферблата. Из кусочка красного перца (или из той же моркови) вырежьте цветочек.
9. Уложите цветочек в центр часов и направьте от него «стрелки» из укропных веточек. Конечно, можно стрелки тоже вырезать из моркови, но зеленый цвет будет контрастным звеном декоративного изображения.
10. Салат «Новогодние часы» с курицей, черносливом и орехами готов. Поставьте его как минимум на 2 часа в холодильник, чтобы слои скрепились, соединяя все вкусы и ароматы в единое целое.
Приятного аппетита и вкусного Новогоднего салата!
