Понадобится:
- куриная грудка – 1 шт.
- грецкие орехи – ½ стакана
- сыр твердый – 200 г
- свёкла – 1 шт. (крупный корнеплод)
- гранат – 1 шт.
- яйца – 4-5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- сметана (или майонез) – 200-300 г
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат «Гранатовое сердце» с курицей и орехами
1. Свёклу хорошо вымойте, заверните в фольгу, положите в духовку и запекайте при температуре 190 градусов на протяжении 2 часов. Затем достаньте из духовки, подождите, пока овощ остынет, очистите и натрите на крупной терке.
2. Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде до готовности (минут 20-30), достаньте из бульона и после остывания нарежьте мелкими кубиками.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Твердый сыр натрите на крупной терке. Ядра орехов мелко порубите ножом.
4. Лук репчатый очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте в сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка.
5. Теперь начинайте собирать салат. Вам понадобится плоская тарелка, на которую следует выложить самый нижний слой – куриное филе в виде сердца. Если у вас есть разъемная форма-сердце, это упростит задачу, слои будет легче укладывать в нее.
6. На куриное филе выложите обжаренный лук, смазав парой ложек сметаны или майонеза.
7. Следующий слой – кубики яиц, которые слегка присолите. На яйца – тертый сыр, смажьте сметаной или майонезом.
8. На сыр выложите рубленые орехи, на них – тертую свёклу, смешанную со сметаной и солью.
9. Завершающий слой – зерна граната. Салат «Гранатовое сердце» с курицей и орехами готов. Пора подавать к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Часто в рецептах с зернами граната предлагается использовать разновидность граната «без косточек». На самом деле косточки в зернах таких гранатов есть, но они мягкие и не чувствуются.
У этих гранатов шкурка желтая или желто-оранжевая, в отличие от обычных красных или бордовых плодов. А зерна внутри – бледно-розового или прозрачно-розового цвета. Вкус у гранатов «без косточек» очень нежный, сладкий, с медовыми нотками, без горечи, присущей обычным плодам.
Выбирать вам – приготовить салат ярко-алого цвета (с обычным гранатом), или более бледного оттенка (с гранатом без косточек), но слаще и медовее.
