2022 год – год Тигра по гороскопу, и хоть день его властвования еще не наступил, зимние праздники пестрят его упоминанием. Популярны и закуски с изображением тигра на праздничном столе. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт новогоднего салата «Тигренок», который понравится взрослым и детям.
Новогодний салат «Тигренок» готовится в слоеном исполнении. Яркий, красивый и очень вкусный салат отлично подойдет для празднования Нового года, дня рождения, детского праздника и других застольных мероприятий. В списке ингредиентов нет слишком острых и пряных ингредиентов, поэтому блюдо можно отнести к детским салатам, но такой вкусный и красивый рыжий тигренок понравится всем гостям без исключения.
Понадобится:
- курятина отварная – 800 г
- шампиньоны консервированные – 300 г
- яйца вареные – 7 шт.
- огурцы маринованные 5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь сырая – 1 шт.
- морковь отварная – 2 шт.
- оливки черные (маслины) – 5 шт.
- соль, специи, лавровый лист – по вкусу
- майонез – 250 г
- зелень укропа – пучок (30 г)
- зелень петрушки для украшения – несколько веточек
- масло растительное для жарки
Готовим новогодний салат «Тигренок»
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное мясо отварите заранее в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и специй по вкусу. Охладите в бульоне, отделите от костей и отмерьте указанное в списке количество.
2.Лук репчатый очистите от шелухи и мелко нарежьте. Сырую морковь очистите и натрите на крупной терке. Поджарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте к ним нарезанные грибы и тушите вместе 2-3 минуты.
3.Отварные яйца очистите от скорлупы. 5 штук натрите на крупной терке. У двух оставшихся яиц отделите белки от желтков, два желтка и один белок измельчите, а один белок оставьте для украшения салата (мордочка).
4.Отварную морковь натрите на мелкой терке и отложите для украшения верхушки салата.. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зелень укропа мелко нарежьте и смешайте с майонезом.
5.На большом плоском блюде выкладывайте слои продуктов в форме тигриной головы с ушками, смазывая каждый слой майонезом с укропом, в следующем порядке:
- курица;
- огурцы;
- грибы с морковью и луком;
- яйца;
- отварная тертая морковь (шерстка тигренка).
6.Оформите тигриную мордочку, используя оставленный белок яиц и маслины, как изображено на фото. Усы воткните в белок мордочки из веточек петрушки. Листиками петрушки украсьте блюдо перед подачей.
7.Новогодний салат «Тигренок» готов. Уберите блюдо с ним в холодильник на несколько часов перед подачей, чтобы все вкусы и запахи пропитались и сформировали единый букет.
Вкусного вам салата и тигриного аппетита!
