Ни для кого не является секретом, что 2021 год – Год Быка по восточному календарю. Он идет на смену Крысе (Мыши) и будет покровительствовать нам весь год. Поэтому на новогодние праздники хозяйки стараются приготовить блюдо, отображающее этот символ. Предлагаем вам рецепт новогоднего салата «Бычок».
Новогодний салат «Бычок» призван стать главным блюдом на вашем праздничном застолье, ибо он будет отображать главный символ наступающего года – величественного Быка. Салат предусмотрено выложить на блюдо и сформировать в виде головы символического животного. Состав салата может быть отличным от того, который предложен в рецепте, но он не должен содержать говядину. В данном случае предложен состав с куриной ветчиной, яйцами, кукурузой, морковью и сыром.
Понадобится:
- ветчина куриная – 200 г
- кукуруза консервированная – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь (вареная) – 1 шт.
- яйца (вареные) – 2 шт.
- майонез – по вкусу
- сыр твердый – 100-150 г
Для оформления:
- сыр твердый – 2 ломтика
- колбаса – 2 ломтика
- оливки черные – 1 шт.
- морковь, кукуруза, зелень для украшения блюда
Для маринада:
- уксус 9% – 3 ст. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- вода – 3 ст. ложки
Готовим новогодний салат «Бычок»
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец. Сложите в миску, посыпьте солью, сахаром, полейте уксусом, разбавленным водой и оставьте на 15 минут мариноваться.
2. Морковь отварите до готовности и, после остывания, очистите. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и отделите белки от желтков.
3. Куриную ветчину нарежьте кубиками. Вареную морковь нарежьте такими же кубиками и сложите в отдельные емкости. Белки и желтки яиц по отдельности натрите: белки на крупной, а желтки на мелкой терке.
4. Сыр натрите на крупной терке. На плоское блюдо выкладывайте слоями в форме головы быка, покрывая указанные слои майонезом:
- половина ветчины;
- половина маринованного лука + майонез;
- половина вареной моркови;
- половина кукурузы + майонез;
- яичные белки (все).
5. Повторите слои в таком же порядке, так же прослаивая майонезом, для верхней части головы:
- половина ветчины;
- половина маринованного лука + майонез;
- половина вареной моркови;
- половина кукурузы + майонез;
6. Верх головы посыпьте тертым сыром. Прикрепите нос из кружка колбасы. Низ головы посыпьте тертым желтком. Из колбасы и сыра сделайте рога и ушки, из половинок черной оливки – глаза.
7. Новогодний салат «Бычок» готов. Украсьте блюдо оставшимися овощами, кукурузой и зеленью по своему усмотрению. Главный символ новогоднего праздника можно подавать к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
