Универсальную заправку для греческого салата предлагаем использовать для любых легких салатов из овощей.
Понадобится на 4 порции:
- масло оливковое – ½ стакана
- свежеотжатый сок из лимонов – ¼ стакана
- чеснок – 1-2 зубчика
- орегано (приправа) – 1 ч. ложка
- перец черный молотый – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
Готовим заправку для греческого салата
1. Начните готовить заправку сразу в баночке с винтовой крышкой. Это удобно. Очистите зубчики чеснока от шелухи и выдавите через пресс в чистую сухую банку.
2. Затем добавьте в банку молотый перец, приправу орегано и соль.
3. Влейте к содержимому банки оливковое масло.
4. Выжмите указанное количество сока из лимонов, не допуская попадания косточек. Добавьте в банку.
5. Закройте банку крышкой и хорошо взболтайте содержимое, чтобы ингредиенты как следует перемешались и соединились.
6. Заправка для греческого салата готова. Ее можете использовать сразу или хранить в холодильнике до упротребления в той же банке, в которой приготовили.
7. Часто, заправив салат, заправку дополнительно подают на стол, чтобы добавлять по желанию и необходимости. В таком случае перелейте заправку в небольшой графин или шейкер.
Удачной вам заправки и вкусного салата!
На заметку
Приправа орегано готовится из одноименного растения семейства Яснотковых. Еще это растение называется «дикий майоран» или «душица обыкновенная». Растение распостранено в Европе и Северной Америке. Кулинары отмечают сильное благоухание приправы с теплым остро-горьким ярко выраженным вкусом.
Сбор орегано для приправы осуществляют летом, во время массового цветения. И сушат собранную массу, освободив от стволов. Сушеный орегано следует хранить в темном месте в герметически закрытой емкости для сохранения его свойств и аромата.
