Понадобится:
- сок лимона свежеотжатый – ¼ стакана
- белый винный уксус – ¼ стакана
- сахар – 2 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- красный перец молотый (или порошок чили) – 1/3 ч. ложки
- перец черный свежемолотый – ¼ ч. ложки
- чеснок (пропущенный через пресс) – 4 зубчика
- оливковое масло (или любое другое салатного типа) – неполный стакан
- сыр фета раскрошенный – ½ стакана
- итальянская приправа – ¾ ч. ложки
- сушеный орегано – ¼ ч. ложки
Готовим соус для греческого салата с сыром фета
1. В кухонном комбайне или при помощи миксера смешайте все ингредиенты для соуса кроме сыра Фета, оливкового масла и трав.
2. Понемногу добавляйте раскрошенный сыр фета, продолжая смешивать.
3. Под конец добавьте оливковое масло или любое другое масло салатного типа, полюбившееся вам, сухие травы, итальянскую приправу. Смешайте и взбейте до получения густой однородной массы.
4. Переложите в банку или соусник с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до использования.
5. Соус для греческого салата с сыром фета кроме прямого назначения, указанного в названии, идеально подходить к мясным блюдам или жареной колбасе. Им вы можете также замариновать птицу или баранину.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Смеси итальянских трав и специй вы можете приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Если выберете второй вариант, то будете избавлены от необходимости сверять срок годности и наличие разного рода пищевых добавок на упаковке.
Приготовить сухую итальянскую приправу не сложно, отобрав характерный для итальянской кухни набор сушеных трав и пряностей.
Понадобится:
- базилик – 2 части
- орегано – 2 части
- чабер – 2 части
- лук сухой – 1 часть
- чеснок сухой – 1 часть
- шалфей – 2 части
- майоран – 2 части
Шалфей и майоран добавляйте опционально, так как не всегда удается их приобрести.
Смешав все ингредиенты, храните приправу в плотно закрытой баночке в сухом месте и используйте по необходимости.
Кроме соуса для греческого салата, такую приправу можете использовать для приготовления и других блюд – соусов, мясных и рыбных блюд, запеканок, салатов, пиццы.
