:

Малиновый соус винегрет

Всем давно известна истина, что хороший соус является основой удачного салата. Предлагаем интересную ягодную идею летнего меню – рецепт малинового соуса винегрет, который имеет кисло-сладкий вкус, идеально подходит для фруктовых и овощных салатов. Допускаются эксперименты с составом ингредиентов.

Понадобится:

- малина (свежая или замороженная) – ¼ стакана

- горчица – 1 ч. ложка

- лимонный сок – 1 ст. ложка

- мед натуральный – 1 ч. ложка

- масло оливковое – 100 мл

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим малиновый соус винегрет

1.Если вы используете замороженную малину, то следует перед приготовлением поместить ее в чашу блендера и измельчить на высоких оборотах.

2.Поместите малину, горчицу, лимонный сок и мед в чашу блендера и смешайте до однородной консистенции. Должен получиться гладкий соус.

3.Постепенно, очень тонкой струйкой или крошечными порциями вливайте оливковое масло, продолжая соус смешивать. В результате ваш соус превратится в эмульсию, воздушную и нежную.

4.В конце приправьте соус солью и перцем по вкусу, окончательно взбейте. Приготовленный соус переложите в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и охладите в холодильнике перед подачей на стол.

5.Малиновый соус винегрет может использоваться для самых разнообразных салатов. Предлагаем некоторые идеи использования его в салатах с наборами ингредиентов:

- помидоры + красный лук + сладкий перец + листья салата;

- листья салата + жареная куриная грудка + огурец свежий + морковь;

- свежий шпинат + руккола + отваренный нут + запеченная свёкла;

- а еще малиновый соус винегрет отлично сочетается с печенью.

Удачного вам соуса и вкусных салатов с ним!

На заметку

•Лимонный сок в списке ингредиентов можно заменить малиновым или бальзамическим уксусом.

•При желании можете добавить в соус свои любимые специи, например, сушеный орегано.

•Мед в соусе можете заменить сахаром, белым или коричневым.

•При желании, можете измельчить ягоды отдельно (как в случае замороженной малины) и протереть их через ситечко, чтобы в соус не попали косточки.

•Добавьте в чашу блендера к остальным ингредиентам несколько листиков свежей мяты, и ваш соус приобретет свежий мятный оттенок.

 

Прочитано 164 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты