Если вы желаете придать вашему привычному салату новый необычный вкус, подумайте о том, чем бы особенным его заправить. Предлагаем рецепт йогуртовой заправки для салата. Ею можно заправлять овощные салаты и салаты, содержащие мясо. Заправка подчеркнет вкус салата, сделает его утонченным и свежим.
Понадобится:
- йогурт натуральный – 150 мл
- чеснок – 2-3 зубчика (или по вкусу)
- яблочный уксус – 1 ст. ложка
- мед – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зеленый лук или зелень петрушки – по вкусу
- масло оливковое – 1 ст. ложка (опционально)
Готовим йогуртовую заправку для салата
1.В просторную миску вылейте йогурт, добавьте к нему мед, яблочный уксус и тщательно перемешайте венчиком. Если мед засахаренный, его следует растопить на водяной бане, не допуская перегревания.
2.Чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс, добавьте в миску с остальными ингредиентами. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.
3.Зеленый лук или зелень петрушки вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Добавьте в миску.
4.Посолите ингредиенты в миске, поперчите, добавьте оливковое масло и перемешайте еще раз, слегка взбивая венчиком.
5.Переложите йогуртовую заправку для салата из миски в соусник или банку и поставьте в холодильник как минимум на 30 минут для соединения всех вкусов.
6.Йогуртовая заправка для салата может храниться в холодильнике около 3 суток. Ею можно при необходимости заправлять салаты, блюда из овощей, мяса или рыбы.
Удачной вам заправки и вкусных салатов с ней!
На заметку
•Свежий чеснок вполне возможно заменить гранулированным.
•Вместо яблочного уксуса можете добавить в заправку такое же количество свежеотжатого сока лимона.
•Добавленная дополнительно горчица, придаст заправке пикантный оттенок.
•Если желаете, можете добавить в заправку горстку молотых или мелко рубленых грецких орехов.
•Вместо зеленого лука или петрушки допустимо дополнить заправку иной вашей любимой зеленью.
•Рецепт открыт для экспериментов с добавлением пряных специй, сушеных трав.
