Соусы всех видов – это незаменимое дополнение к разным блюдам, и салаты среди них не являются исключением. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт веганского имбирного соуса для салатов, основой для приготовления которого взят имбирь в сочетании с зеленым луком, соевым соусом и рисовым уксусом.
Имбирный соус для салатов готовится очень просто и без особых затрат времени. Этот соус придает самым обычным овощным салатам азиатские нотки, делая их необычайно вкусными и аппетитными.
Понадобится на 3 порции:
- кунжутное масло – 1 ч. ложка
- масло подсолнечное – 2 ст. ложки
- свежий корень имбиря, тертый на мелкой терке – 1 ч. ложка
- зеленый лук – большой пучок
- сахар (лучше коричневый) – 1 ч. ложка
- соевый соус – 1 ст. ложка
- рисовый уксус – 1,5 ст. ложки
- соль – по вкусу
Готовим имбирный соус для салатов
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления имбирного соуса вам понадобится блендер с чашей. Влейте в чашу блендера подсолнечное масло. Добавьте немножко кунжутного масла, соевый соус и рисовый уксус.
2.В полученную смесь всыпьте сахар. Лучшим для приготовления соуса будет коричневый тростниковый, но за неимением его и обычный белый свекольный подойдет.
3.Зеленый лук тщательно вымойте, стряхните излишнюю влагу или обсушите на бумажном полотенце. Затем мелко нарежьте и добавьте в чашу блендера для последующего взбивания.
4.Свежий корешок имбиря вымойте и соскоблите с него тонкий слой кожицы. Лучше всего это получается с помощью чайной ложечки. Натрите молодую нежную мякоть корня на терке, удаляя грубые волокна. Всыпьте тертый имбирь в чашу блендера.
5.Смешайте содержимое чаши блендером сначала на низкой скорости. Затем перейдите на среднюю скорость и взбивайте до полного объединения ингредиентов и однородной консистенции полученной смеси.
6.Луковая зелень во взбиваемой смеси должна быть максимально измельченной. Попробуйте будущий соус на вкус, при необходимости добавьте соль и смешайте окончательно.
7.Имбирный соус для салатов готов. Перелейте его из чаши блендера в стеклянную баночку или другую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Храните в холодильнике до использования, не более 2 суток.
Удачи вам в приготовлении соуса и вкусных салатов с его использованием!
На заметку
• Вместо подсолнечного масла можно взять оливковое масло.
• Рисовый уксус допускается заменить винным или яблочным уксусом.
• Не уменьшайте указанное количество свежего имбиря, ведь это основа соуса.
•Не экономьте на зеленом луке. Желательно в процессе взбивания измельчить луковую зелень максимально мелко, до получения однородной зеленой смеси. Но это будет зависеть от мощности вашего блендера.
