Винегрет с морской капустой

У популярного зимнего салата винегрета множество вариантов приготовления. Классический винегрет готовится с добавлением квашеной капусты, придающей ему своеобразную кислинку. Предлагаем заменить квашеную капусту в рецепте морской капустой, которая сделает винегрет богаче вкусом и намного полезнее.

Понадобится на 3-5 порций:

- свёкла – 1 шт.

- огурцы соленые или маринованные – 1-2 шт.

- картофель – 2-3 шт.

- морковь – 1-2 шт.

- капуста морская – 100 г

- зеленый лук – несколько стеблей (по вкусу)

- масло растительное – 3-4 ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Для украшения:

- зелень петрушки или (и) зеленый лук – опционально

Готовим винегрет с морской капустой

1. Свёклу, морковь и картофель отварите в кожуре до готовности. Подождите, пока овощи остынут, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками и сложите в глубокую миску.

2. Причем, первой нарежьте свёклу, сложите в миску и полейте растительным маслом, а затем к ней добавляйте морковь и картофель. Растительное масло предотвратит излишнее окрашивание свёклой других ингредиентов.

3. Зеленый лук вымойте и мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте зеленый лук и кубики огурцов в миску к другим измельченным ингредиентам.

4. Соедините измельченные овощи с морской капустой, посолите, поперчите по вкусу, полейте растительным маслом и перемешайте.

5. Выложите винегрет с морской капустой в салатник, украсьте листиками петрушки и сразу подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Кроме варки в воде, овощи для винегрета вы можете запечь в духовке в фольге, а также приготовить на пару в мультиварке или пароварке.

Не следует точно придерживаться пропорций ингредиентов, указанных в рецептуре. Взяв на заметку соотношение продуктов, вы вправе изменять их количество на свой вкус.

Существует много вариантов винегрета, отличающихся от классического рецепта добавлением тех или иных овощей и фруктов (зеленого горошка, сельдерея, зеленого салата, груш, яблок, апельсинов, мандаринов и т. п.).

Кроме овощей и фруктов, вы можете добавить в винегрет грибы, рыбу, колбасные изделия, субпродукты и даже зерна граната.

Для заправки можете полить винегрет обычным растительным маслом, или заправить сахаром, солью, соком лимона и майонезом.

Прочитано 2147 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты